hors-sol

hors-sol

hors-sol
adj. inv. et n. m. inv. AGRIC
d1./d Se dit d'une culture pratiquée sur un substrat autre que le sol.
d2./d Se dit de l'élevage entièrement pratiqué dans des lieux couverts avec une alimentation préparée industriellement.

hors-sol ['ɔʀsɔl] adj. invar.
ÉTYM. V. 1980; de hors, et sol.
❖
♦ Techn. (élevage). Se dit d'un type d'élevage dans lequel la nourriture des animaux ne provient pas de l'exploitation elle-même, mais d'une exploitation voisine ou d'une fabrique industrielle d'aliments. || Les exploitations hors-sol ne disposent pas de surfaces fourragères.
♦ N. m. || Le hors-sol : l'élevage hors-sol. || « Bref, au Crédit agricole (…) aujourd'hui on n'est plus chaud pour financer du “hors-sol”. Ce retour à la sagesse se mesure dans les modèles proposés par les techniciens (…) À l'initiative d'un groupe de travailleurs-paysans, s'est créé dans les Côtes-du-Nord, en 1982, le Centre d'études pour un développement agricole plus autonome (CED APA). Ce centre propose un modèle d'installation avec vingt-quatre truies seulement. Il n'y a plus de “hors-sol”, c'est-à-dire qu'on ne dépend plus du prix des aliments achetés et souvent importés, payables en dollars » (le Monde, 3 févr. 1984).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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